| UF2452 INSPECCIÓN ANTE MORTEM DE ANIMALES (UF2452) |
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| Duración en horas: 50 |
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| OBJETIVOS |
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- Distinguir síntomas de enfermedad, anomalías o incidencias en animales estabulados indicando cómo deben comunicarse al superior responsable de los controles sanitarios a efectos de dictamen.
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| CONTENIDOS |
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UNIDAD FORMATIVA 1. INSPECCIÓN ANTE MORTEM DE ANIMALES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. FISIOLOGÍA DE LAS ESPECIES DE UNGULADOS DOMÉSTICOS, AVES, LAGOMORFOS Y CAZA DE CRÍA SACRIFICADOS EN MATADEROS.
Fisiología general.
Comportamiento animal.
- Fisiología del estrés.
- El estrés en el comportamiento animal.
Fisiología de los sistemas:
- Locomotor.
- Respiratorio.
- Digestivo.
- Cardiocirculatorio y linfático.
- Genitourinario.
- Nervioso y sensorial.
- Endocrino.
- Inmunitario.
Fisiología de la piel.
Procedimientos de inspección ante morten en animales destinados a sacrificio.
Procedimientos de inspección ante morten en animales destinados a sacrificio:
- Aptitud de los animales para el sacrificio.
* Animales aptos.
* Animales no aptos.
* Sacrificio de urgencia o emergencia.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESTUDIO DE LAS ENFERMEDADES DE ESPECIES DE UNGULADOS DOMÉSTICOS, AVES, LAGOMORFOS Y CAZA DE CRÍA.
Microbiología y patología general.
- Conceptos básicos.
Enfermedades infecciosas de origen:
- Bacteriano.
- Vírico.
- Parasitario.
- Fúngico.
Anomalías congénitas.
Afecciones toxicológicas.
Afecciones yatrogénicas:
- Por administración de sustancias, medicamentos/vacunas.
Signos relacionados con la administración de productos o sustancias, observables en el animal vivo.
Principales zoonosis.
Patologías de los sistemas:
- Locomotor.
- Respiratorio, circulatorio y linfático.
- Digestivo.
- Reproductor y urinario.
- Nervioso y órganos sensoriales.
- Endocrino e inmunitario.
- Síntomas y signos de estas patologías.
Patología de la piel:
- Síntomas y signos.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA INSPECCIÓN ANTE MORTEN DE ANIMALES.
Legislación sobre higiene de la producción primaria.
Legislación en materia de prevención, lucha y control de zoonosis.
Normativa sobre medicamentos y residuos de medicamentos en alimentos de origen animal.
Normativa sobre prevención de riesgos laborales. |
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