OBTENCIÓN Y ACONDICIONAMIENTO DE LOS PRODUCTOS DE LAS COLMENAS (MF1802)

Duración en horas: 110

OBJETIVOS

- Realizar operaciones de recolección de miel aplicando las técnicas necesarias en función de criterios de madurez, higiene, plazo de seguridad respecto a tratamientos y previsión de reservas.
- Realizar operaciones de extracción de miel, aplicando las técnicas oportunas en función del tipo de extracción en campo o nave, y utilizando los equipos y medios necesarios.
- Realizar labores de almacenaje de la miel en bidones, aplicando las técnicas necesarias y atendiendo a procedimientos de control de la trazabilidad establecidos

CONTENIDOS

MÓDULO 1. OBTENCIÓN Y ACONDICIONAMIENTO DE LOS PRODUCTOS DE LAS COLMENAS
UNIDAD FORMATIVA 1. RECOLECCIÓN, EXTRACCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA MIEL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECOLECCIÓN DE CUADROS Y EXTRACCIÓN DE MIEL.
Criterios para evaluar la cantidad de reservas de miel que necesita una colonia.
Criterios para seleccionar los cuadros de miel apropiados.
Técnicas y aparataje usadas en el desabejado.
Métodos y condiciones en el trasporte de cuadros hasta el lugar de extracción.
Técnicas y condiciones empleadas en la extracción de miel de los cuadros:
- Desoperculación.
- Centrifugado.
Modelos de plantas de extracción:
- Extracción en sala de móvil.
- Extracción en sala fija.
Técnicas de aplicación:
- Medios
- Equipos:
- Desoperculadores.
- Extractores.
- Bombas de trasiego.
- Maduradores.
- Pequeño material. Cuchillos, peines, cepillos.
Instalaciones utilizadas en la extracción de miel:
- Fijas.
- Móviles. Camiones y mallas de cobertura.
Equipos de Protección Individual (EPI's).
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALMACENAJE DE MIEL EN BIDONES.
Técnicas y condiciones aplicadas en el almacenaje de la miel.
Parámetros ambientales de las instalaciones de almacenaje de miel en bidones:
- Para su envasado.
- Para la venta al por mayor.
Medios, equipos, máquinas y herramientas e instalaciones utilizadas en el almacenamiento de miel en bidones:
- Resistencias.
- Calentadores.
- Generadores.
- Carretillas de bidones.
Equipos de Protección Individual (EPI's).
UNIDAD DIDÁCTICA 3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA OBTENCIÓN Y ACONDICIONAMIENTO DE LOS PRODUCTOS DE LAS COLMENAS.
Normativa en materia de producción de miel, polen y otros productos de las colmenas.
Criterios de calidad y rentabilidad en materia de obtención y acondicionamiento de los productos de las colmenas.
Trazabilidad de la miel y de los productos de la colmena.
Normativa de calidad de la miel.
Plan de prevención de riesgos laborales.
Normativa medioambiental.
Normativa aplicable vigente.
UNIDAD FORMATIVA 2. RECOLECCIÓN, EXTRACCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE POLEN Y OTROS PRODUCTOS DE LA COLMENA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. OBTENCIÓN DE POLEN.
Preparación de la colonia para la producción de polen.
Producción y obtención de polen.
- Criterios de calidad del polen.
Acondicionamiento de polen:
- Secado.
- Secaderos.
- Envasado.
Medios, equipos, máquinas, herramientas e instalaciones utilizadas en la recolección y extracción de polen
- Cazapolenes.
Equipos de Protección Individual (EPI's).
UNIDAD DIDÁCTICA 2. OBTENCIÓN DE PROPÓLEOS Y VENENO.
Preparación de la colonia para la producción de propóleos o veneno.
Producción y obtención de veneno y propóleos.
Métodos de extracción del veneno.
Métodos de extracción de propóleos.
Acondicionamiento y almacenamiento de propóleos y veneno.
Equipos, máquinas y herramientas utilizadas en la recolección y extracción de propóleos y veneno:
- Rejillas.
- Estimuladores eléctricos.
Equipos de Protección Individual (EPI's).
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OBTENCIÓN DE CERA.
Criterios en la renovación de cera en las colonias:
- Color de cera.
- Fortaleza de colonia.
- Diámetro de celdilla.
- Vida útil del panal.
- Tipos de panal.
* Panal de zángano.
* Panal de obrera.
Producción, obtención y acondicionamiento de cera.
Medios, equipos, máquinas, herramientas:
- Calderas.
- Cerificadores. Tipos:
* Solares.
* Eléctricos.
* A gas.
Laminadoras/estampadora de cera.
Centrifugadora de opérculos.
Prensa y moldes.
Equipos de Protección Individual (EPI's).
UNIDAD FORMATIVA 3. OBTENCIÓN DE ENJAMBRES, JALEA REAL Y REINAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRODUCCIÓN DE ENJAMBRES.
Dinámica de poblaciones:
- Enjambrazón.
Procesos en la producción de enjambres.
- Enjambres naturales.
Enjambres artificiales.
Preparación de la colonia para la producción de núcleos y enjambres desnudos.
- División de colonias.
Ventajas y aplicaciones de enjambres desnudos y núcleos poblados:
- Tipos de núcleos.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCCIÓN Y CRÍA DE REINAS.
Preparación de colonias.
Técnicas y material para el traslarve.
Instrumental en la inseminación artificial.
Trasporte de realeras y reinas.
- Jaulas portareinas y tipos.
Metodología de la introducción de realeras:
- Introducción reinas fecundadas.
- Introducción reinas vírgenes.
- Injertos de realeras.
Ventajas e inconvenientes de la renovación con realeras, reinas vírgenes y reinas fecundadas.
Nociones básicas de selección genética.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OBTENCIÓN DE JALEA REAL.
Preparación de la colonia para su producción.
Métodos y aparataje utilizados en la producción.
Criterios de calidad y conservación de la jalea real.
Medios, equipos, máquinas, herramientas e instalaciones utilizadas en la producción jalea real:
- Cucharillas.
- Pipetas.
- Cúpulas para cría de reinas.
- Extractores de jalea real.
Equipos de Protección Individual (EPI's).