Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas más efectivas en barra y mesa, y diferenciar y aplicar los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas.
CONTENIDOS
1. La comunicación verbal: mensajes facilitadores 2. La comunicación no verbal 2.1. Gestos 2.2. Contacto visual 2.3. Valor de la sonrisa 3. La comunicación escrita 4. Barreras de la comunicación 5. La comunicación en la atención telefónica