Objetivosgenerales del curso

• Realizar y presentar platos combinados yaperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto, aplicandonormas de elaboración básica.
• Conocer los procesos de preparación y presentaciónde los tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas más significativos,mostrando receptividad y siguiendo las instrucciones recibidas.

Objetivos específicos del curso

• Aplicar técnicas sencillas de regeneración,elaboración y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos, apartir de la información suministrada, siguiendo los procedimientos adecuados ycumpliendo las normas de manipulación de alimentos.
• Clasificar preparaciones significativas a basede bebidas en función de diversos criterios: componentes básicos, técnicasaplicables, tipo de servicio,…
• Identificar y clasificar los tipos deaperitivos, canapés, bocadillos, sándwiches y platos combinados más ofertadosen establecimientos de restauración.