ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN EN EL SECTOR DE LA PASTELERÍA (FSHOT_D7930)

Duración en horas: 29

OBJETIVOS

Analizar el sector de la pastelería y definir el posicionamiento del establecimiento, interpretando las variables que lo configuran y explicando la situación actual y las tendencias que se detectan.

CONTENIDOS

1. Estudios y análisis de situación del mercado. 1.1. Tendencias. 1.2. Cuotas de mercado. 2. Análisis del sector de restauración. 2.1. Análisis interno. 2.2. Análisis externo. 2.3. Análisis DAFO. 3. Tipos de investigación de mercado. 3.1. Cuantitativa o numérico. 3.2. Cualitativa. 3.3. Documental o de fuentes secundarias. 3.4. Secundaria de marketing. 4. Posicionamiento de una empresa de pastelería. 4.1. Perfil Sociodemográfico de los clientes. 4.2. Purchase Funnel (Túnel de compra). 4.3. Frecuencia de consumo.