EL BAR COMO ESTABLECIMIENTO Y COMO DEPARTAMENTO (FSHOT_D7632)
Duración en horas: 4
OBJETIVOS
Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de bar, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
CONTENIDOS
1 Definición, caracterización y modelo de organización de sus diferentes tipos 2. Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento