USO DE UNIFORME Y EQUIPAMIENTO DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (FSHOT_D7605)
Duración en horas: 3
OBJETIVOS
Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.
CONTENIDOS
1 Uniformes de cocina: tipos 2 Prendas de protección: tipos, adecuación y normativa 3 Uniformes del personal de restaurante