GESTIÓN Y CONTROL COMERCIAL, INFORMÁTICO Y DE CALIDAD EN RESTAURACIÓN (FSHOT_D7751)

Duración en horas: 17

OBJETIVOS

Desarrollar los sistemas y procesos de gestión y control necesarios para el ejercicio de la actividad de bar-cafetería Identificar los sistemas y procesos de gestión comercial que mejor se adaptan a la actividad de bar-cafetería y a distintos niveles de producción.

CONTENIDOS

1. Gestión comercial: la estrategia de precios. 2. Las ventas. Posicionamiento del bar-cafetería. 3. Acciones de promoción y publicidad en bares-cafeterías. 4. Gestión y control de calidad: características peculiares.