| ORGANIZACIÓN DE SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN (FSHOT_D7481) |
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| Duración en horas: 8 |
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| OBJETIVOS |
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Analizar todo tipo de servicios y eventos especiales en restauración que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas.
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| CONTENIDOS |
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| 1. Servicio de eventos en función de los medios. 1.1. Sistemas organizativos. 1.2. Documentación. 1.3. Puesta a punto, mantenimiento y manejo de equipos, maquinaria, herramientas, utensilios y mobiliario. 2. La organización de un acto o evento. 2.1. Organización. 2.2. Medios necesarios. 2.3. Presupuesto. 2.4. Gastos. 3. Aplicación del protocolo en los diferentes actos y eventos. Factores a tener en cuenta. |
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