| LAS OFERTAS GASTRONÓMICAS (FSHOT_D7362) |
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| Duración en horas: 8 |
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| OBJETIVOS |
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Analizar y definir ofertas gastronómicas tipo menús, cartas u otras ofertas significativas (galas, banquetes...), estimando sus diferencias.
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| CONTENIDOS |
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| 1. Definición de los elementos y variables de las ofertas gastronómicas. 2. Ofertas Gastronómicas hoteleras y no hoteleras. 3. Planificación y diseño de ofertas: el menú, la carta, galas, banquetes, otras. 4. Cálculo de necesidades de aprovisionamiento para confección de ofertas. |
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