MANIPULACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (FSINA_D3027)

Duración en horas: 40

OBJETIVOS

- Adquisición y/o actualización de los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos para su posterior elaboraci&oacu

CONTENIDOS

Conservación de alimentos
Métodos de conservación.
- La refrigeración.
- La congelación.
- La deshidratación.
- Encurtido.
- Salaz&oac