LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS EN COCINA (FSHOT_D7880)
Duración en horas: 16
OBJETIVOS
Argumentar la importancia de mantener y cuidar las instalaciones y los equipos.
CONTENIDOS
1. Conocimiento de los equipos. 2. Conocimiento de las instalaciones. 3. Conocimiento de las herramientas. 4. Realización de la desinfección en el área de trabajo. 4.1. Medidas de seguridad a la hora de limpiar. 4.2. Sistemas de limpieza para cada máquina. 4.3. Utilización de productos adecuados.